Le pavé jaune

VOUS AUREZ BESOIN DE

1,5 oz de gin Ungava
1 oz de sirop de thé vert*
0,5 oz de jus de lime
Eau pétillante
Basilic
Glaçons


Dans un shaker rempli de glaçons, verser le gin, le sirop et le jus de lime.

Agiter pendant quelques secondes puis filtrer dans un verre old-fashioned rempli de glaçons.

Allonger avec l’eau pétillante puis garnir de basilic.

*Pour le sirop de thé vert
Infuser 3 poches de thé vert dans 1L d’eau bouillante pendant 15 min. Retirer les poches de thé et amener à ébullition. Ajouter 1kg de sucre. Retirer du feu et remuer. Laisser refroidir le sirop avant d’utiliser.


Adaptation d’une recette de K. Caisse-Roy et M. Beaulieu, LA DISTILLERIE | Photo : Karel Chladek, Invasion Cocktail!

Bramble Mayfair